Le Cordon Bleu Nedir ve İstanbul’daki Önemi Ne?
Le Cordon Bleu, 1895’te Paris’te kurulan ve bugün 20’den fazla ülkede 35’ten fazla okuluyla faaliyet gösteren dünyanın en prestijli mutfak sanatları okullarından biri. İsmine bir kez denk geldiyseniz bile, bu kurumun sadece aşçılık değil, aynı zamanda disiplin, teknik uzmanlık ve global prestij anlamına geldiğini hemen fark etmişsinizdir.
Kabul edelim: Le Cordon Bleu diploması, CV’nizdeki en parlak yıldız olabilir.
Le Cordon Bleu bir üniversite mi?
Hayır, teknik olarak Le Cordon Bleu bir üniversite değil. Ancak iş ortaklıkları sayesinde dünyanın dört bir yanında tanınan bir mesleki eğitim kurumu. İstanbul’da bu eğitim, Özyeğin Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi çatısı altında sunuluyor. Bu da öğrencilere hem akademik bir altyapı hem de uygulamalı bir eğitim sağlıyor.
Neden bu kadar prestijli kabul ediliyor?
Şef üniformalarını gururla taşıyan Le Cordon Bleu mezunlarının ortak noktası, son derece titiz bir eğitim sürecinden geçmiş olmaları. Eğitmen şeflerin tamamı Fransız mutfağı ve uluslararası gastronomi alanında deneyimli profesyoneller. Aynı zamanda pratik derslerin her biri gerçek mutfak koşullarında gerçekleşiyor. Yani teoriden çok, gerçekten yemek pişiriyorsunuz.
Özyeğin Üniversitesi ile Le Cordon Bleu Ortaklığı Nasıl Kuruldu?
Le Cordon Bleu’nün Türkiye’deki partneri olarak Özyeğin Üniversitesi seçildi çünkü hem vizyoner yapısı hem de sektöre yön veren uygulamalı eğitim modeliyle ön plana çıkıyordu. Bu iş birliği 2012 yılında başladı ve o günden bu yana binlerce yerli ve yabancı öğrenciye profesyonel mutfak eğitimi verildi.
Türkiye’de neden Özyeğin Üniversitesi tercih edildi?
Çünkü Özyeğin Üniversitesi, gastronomi alanında uygulama odaklı eğitimi merkezine almış bir kurum. Zaten Özyeğin Üniversitesi Gastronomi programı, Türkiye’deki en yüksek başarı sırasına sahip. Ayrıca kampüste yer alan modern mutfak atölyeleri, uluslararası sertifikalı ekipmanlar ve endüstriyle yakın iş birlikleri sayesinde öğrenciler gerçek hayat deneyimini daha üniversite sıralarındayken yaşamaya başlıyor.
Bu iş birliği öğrencilere ne kazandırıyor?
Bu program sadece “iyi yemek yapmayı” değil, aynı zamanda mutfak yönetimini, hijyen protokollerini ve Fransız mutfağının inceliklerini öğretiyor. Mezun olan bir öğrenci yalnızca Türkiye’de değil, dünyanın dört bir yanında Le Cordon Bleu mezunu olarak iş başvurusu yapabiliyor. Bu da size sadece bir diploma değil, global bir kimlik kazandırıyor.
Sunulan Programlar: Aşçılıktan Çikolataya
Le Cordon Bleu İstanbul, farklı ihtiyaçlara ve seviyelere göre çeşitli programlar sunuyor. Kimi kısa dönemlik çikolata atölyeleriyle ilgileniyor, kimi de profesyonel bir şef olmak için yıllarını ayırıyor. İyi haber şu ki; her seviyeye uygun bir seçenek var.
Diplôme de Cuisine ve Diplôme de Pâtisserie nedir?
Bu iki diploma, mutfak ve pastacılık alanında en kapsamlı eğitimleri kapsıyor. Aşağıda program detaylarını görebilirsin:
| Program | Yabancı Uyruklu Ücret | T.C. Vatandaşı | Burslu Fiyat |
|---|---|---|---|
| Diplôme de Cuisine | 28,000 USD | 980.000 TL | 550.000 TL |
| Diplôme de Pâtisserie | 24,700 USD | 864.500 TL | 480.000 TL |
| Grande Diplôme (Mutfak + Pastacılık) | 50,000 USD | 1.750.000 TL | 970.000 TL |
Her diploma üç ayrı seviyeden oluşuyor: Temel, Orta ve Üst. Eğitimler modüler şekilde ilerliyor, yani dilerseniz sadece temel seviye alarak başlayabilirsiniz.
Ekmekçilik, Çikolata ve Hafta Sonu Kursları hakkında bilgiler
Yoğunlaştırılmış eğitim almak isteyenler için ayrıca aşağıdaki kısa süreli programlar sunuluyor:
- Yoğunlaştırılmış Ekmekçilik Programı – Tarihler yakında açıklanacak
- Çikolata ve Şekerleme Programı – Yeni dönem bekleniyor
- Hafta Sonu Mutfak Programı – Esnek zamanlı, hafta sonlarına özel
Bu programlar hem profesyonel hem de hobi amaçlı eğitim almak isteyen katılımcılar için tasarlanmış. Dolayısıyla “Ben aslında pastacılığı hep denemek istedim” diyorsanız, tam size göre olabilir.
2025 Eğitim Dönemleri ve Başvuru Süreci
Le Cordon Bleu İstanbul programları yılda iki kez temel seviye için öğrenci kabul eder: yaz ve güz dönemlerinde. 2025 yılı için başlangıç tarihleri resmi olarak duyurulmuştur:
- Yaz Dönemi Başlangıç: 04 Ağustos 2025
(01 Ağustos’ta oryantasyon ve hijyen eğitimi) - Güz Dönemi Başlangıç: 29 Eylül 2025
(26 Eylül’de oryantasyon ve hijyen eğitimi)
Not: Yaz döneminde yalnızca yoğunlaştırılmış temel seviye programı açılır.
Başvuru Aşamaları
Başvurunuzun işleme alınması için detaylı formu doldurmanız gerekiyor. Formun ulaştığı tarihten itibaren Kabul Komitesi başvurunuzu değerlendiriyor ve kısa süre içinde size olumlu ya da olumsuz bir geri dönüş yapılıyor.
Eğer kabul alırsanız, aşağıdaki belgeleri hazırlamanız isteniyor:
- 4 adet vesikalık fotoğraf
- Sağlık Raporu (akciğer grafisi, portör testleri, gaita kültürü vb.)
- Ödeme makbuzu
Bu belgeleri elden teslim edebileceğiniz gibi [email protected] adresine e-posta ile de gönderebilirsiniz.
Ayrıntılar için resmi sayfa üzerinden kontrol sağlayabilirsiniz.
Eğitim Ücretleri ve Burs Seçenekleri
Le Cordon Bleu İstanbul’da eğitim ücretleri hem programa hem de vatandaşlık durumunuza göre değişiyor. Aşağıdaki tabloda tüm seviyeler için 2025 fiyatları yer alıyor:
Sertifika Programı Ücretleri
| Program | Yabancı Uyruklu Ücret | T.C. Vatandaşı | Burslu Fiyat |
|---|---|---|---|
| Diplôme de Cuisine | 28,000 USD | 980.000 TL | 550.000 TL |
| Temel Seviye Mutfak Sertifikası | 11,000 USD | 385.000 TL | 200.000 TL |
| Orta Seviye Mutfak Sertifikası | 9,800 USD | 343.000 TL | 190.000 TL |
| Üst Seviye Mutfak Sertifikası | 10,500 USD | 367.500 TL | 200.000 TL |
| Diplôme de Pâtisserie | 24,700 USD | 864.500 TL | 480.000 TL |
| Temel Seviye Pastacılık Sertifikası | 9,800 USD | 343.000 TL | 180.000 TL |
| Orta Seviye Pastacılık Sertifikası | 8,500 USD | 297.500 TL | 165.000 TL |
| Üst Seviye Pastacılık Sertifikası | 9,300 USD | 325.500 TL | 180.000 TL |
| Grande Diplôme (Mutfak+Pastacılık) | 50,000 USD | 1.750.000 TL | 970.000 TL |
Burs Başvurusunda Dikkat Edilmesi Gerekenler
Eğer Türkiye Cumhuriyeti vatandaşıysanız ve burs başvurusu düşünüyorsanız, başvuru formundaki “Niyet Mektubu” kısmını eksiksiz ve samimi bir şekilde doldurmanız çok önemli. Ayrıca burs değerlendirmesi için kısa bir mülakata katılmanız gerekiyor.
Ancak unutmayın: Burslu fiyatlara şef üniformaları, bıçak ve ekipman setleri dahil değil. Bu malzemelerin temini öğrencinin kendi sorumluluğundadır.
İstanbul’da Gastronomi Eğitimi Almanın Avantajları
Gastronomi eğitimi sadece yemek yapmayı öğrenmek değildir; bulunduğun ortam da öğrenmenin bir parçasıdır. Le Cordon Bleu’nün Özyeğin Üniversitesi ile yaptığı iş birliği sayesinde bu deneyimi İstanbul gibi kültür, tarih ve mutfağın kalbinin attığı bir şehirde yaşarsınız. Bunu birebir yaşadığım için söylüyorum: Okuldan çıkıp Eminönü’nde balık ekmek yemek ya da Kadıköy’de üçüncü dalga kahvecilerde oturmak dersin devamı gibi hissettiriyor.
Özyeğin Üniversitesi kampüs yaşamı
Özyeğin Üniversitesi’nin Çekmeköy kampüsü, şehirden uzak ama izole olmayan, doğayla iç içe bir eğitim ortamı sunuyor. Mutfak uygulama sınıfları son teknoloji ekipmanlarla donatılmış ve öğrenciler mutfakta geçirdikleri her dakikada profesyonel dünyaya hazırlanıyorlar. Kampüs içinde yurt, spor salonu ve sosyal kulüpler sayesinde sadece eğitim değil, aynı zamanda aktif bir öğrenci hayatı da mümkün.
İstanbul’un kültürel ve gastronomik çeşitliliği
Dünyada kaç şehirde hem Michelin yıldızlı restoranlara hem de 150 yıllık sokak lezzetlerine aynı gün içinde ulaşabilirsin? İstanbul, gastronomi öğrencileri için adeta bir açık hava laboratuvarı. Malzeme çeşitliliği, kültürel harmanı ve sürekli gelişen restoran sahnesi sayesinde öğrendiklerini hemen uygulamaya dökebileceğin bir şehir burası.
Mezuniyet Sonrası İş Olanakları ve Global Le Cordon Bleu Ağı
Eğitim bittikten sonra ne olacak sorusu, belki de başvuru sürecindeki en kritik sorulardan biri. Neyse ki Le Cordon Bleu mezunuysanız, bu sorunun cevabı daha umut verici hale geliyor. Çünkü elinizde sadece bir sertifika değil, global düzeyde tanınan bir marka olacak.
Mezunlar hangi alanlarda iş buluyor?
Le Cordon Bleu mezunları sadece restoran mutfaklarında değil, aynı zamanda otel mutfaklarında, catering firmalarında, ürün geliştirme laboratuvarlarında ve gastronomi danışmanlığı gibi alanlarda da çalışabiliyor. Mezun olduktan sonraki ilk yıl içinde iş bulma oranı oldukça yüksek.
Uluslararası staj ve iş ağı fırsatları
Le Cordon Bleu’nün dünyanın dört bir yanında bulunan okulları, aynı zamanda birer bağlantı noktası. Mezun olduktan sonra Paris, Tokyo, Londra ya da Sydney’de iş veya staj yapmak istiyorsanız, bu ağın içinde olmak çok büyük avantaj. Program sırasında ve sonrasında öğrenciler hem okul aracılığıyla hem de kendi performanslarıyla bu fırsatlara ulaşabiliyor.
Gastronomi Tutkunuysan Şimdi Başlama Zamanı!
Le Cordon Bleu İstanbul, yalnızca yemek yapmayı değil, bu işi gerçekten tutkuyla yapmak isteyenlere global bir kapı açıyor. Eğer sen de bu dünyaya adım atmak istiyorsan, bugün başvurmak için doğru zaman olabilir.
👉 Başvuru sürecine dair daha fazla detay ve yönlendirme için RoadToStudy üzerinden bize ulaşabilir, hayalindeki kariyerin ilk adımını atabilirsin.